ประโยชน์ของใบย่านาง

ประโยชน์ของใบย่านาง

สำหรับใบย่านางนั้น ก็จะเป็นพันธุ์ไม้เลื้อย ซึ่งจะอยู่ในป่าเขตร้อน และก็ในป่าไม้ผลัดใบ อยู่ในทวีปเอเชีย และก็อเมริกาเหนือ ซึ่งก็จะมีถิ่นกำเนิด อยู่ทางด้านตอนกลางของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และก็ยังมักพบขึ้น อยู่ตามป่าผลัดใบ และก็ในป่าดงดิบ และก็ในป่าโปร่งในทุกภาค ของประเทศไทยด้วย ซึ่งก็จะมีชื่อเรียกที่แตกต่างกันออกไป

และสำหรับย่านางนี้ ก็จะเป็นพืชที่ขึ้นได้ อยู่ในดินทุกชนิด และก็สามารถที่จะปลูกได้ทุกฤดู และก็ยังเป็นไม้ที่ปลูกง่าย และสามารถที่จะขยายพันธุ์ โดยการใช้หัวใต้ดิน และก็มีเถาแก่ ที่ติดหัวปักชำยอด หรือว่าการเพาะเมล็ด ฯลฯ

สำหรับย่านางนั้น จะเป็นพืชสมุนไพร ซึงจะใช้เป็นอาหาร และก็เป็นยามาแต่โบราณแล้ว และสำหรับย่านางนั้น ก็จะมีชื่อทางยา อยู่ในทางภาคอีสานว่า หมื่นปี บ่เฒ่านั่นเอง

และสำหรับยอดอ่อนของเถาย่านางนั้น สามารถที่จะนำมาใช้กินแกล้มแนม กันกับอาหารเผ็ด และสำหรับชาวไทยอีสาน และก็ชาวลาวนั้น ก็จะใช้ใบย่านางคั้นเอาน้ำ เพื่อนำมาปรุงอาหารต่าง ๆ เพื่อที่จะทำให้น้ำซุปข้นขึ้น อย่างเช่น นำมาทำแกงหน่อไม้ นำมาทำซุปหน่อไม้ การดูแลสุขภาพ เพราะว่าย่านางนั้น ก็สามารถที่จะลดฤทธิ์กรดยูริก ที่อยู่ในหน่อไม้ได้ และก็ลดความขมของหน่อไม้ เพื่อที่จะได้เพิ่มคลอโรฟิลล์ รวมทั้งเบตาแคโรทีน สำหรับอาหารดังกล่าวด้วย

สำหรับสิ่งที่จะต้องระวังก็คือ จะต้องทำให้สุก หรือว่าจะต้องขยี้ใบย่านางสด กับหมาน้อย สามารถกินถอนพิษร้อนต่าง ๆ ได้เช่นกัน และสำหรับชาวกัมพูชานั้น ก็มักจะใส่ใบย่านางในแกงต่าง ๆ ด้วยคะ
และส่วนชาวใต้บ้านเรานั้น ก็มักจะนำไปแกงเลียง หรือว่าแกงหวาน หรือว่าแกงขี้เหล็ก เพราะว่าน้ำคั้นจากใบนั้น สามารถที่จะช่วยในการลดความขมของใบขี้เหล็กได้เช่นกัน

ที่มา : trueplookpanya.com

Tags: , , ,

Comments are closed.